日本で最初に西洋スイーツと触れ合った都市として、神戸のフランスパティシエたちは食材のクロスオーバーを得意としています。例えば、平井茂雄氏は和牛の脂肪をチョコレートに融合させ、L'AVENUEの「神戸牛チョコレート」は『チョコレート雑誌』から「味覚の文化融合実験」と称賛されています。

 1. L'AVENUE（中央区元町）

世界チョコレートチャンピオンの平井茂雄氏が手掛ける高級パティスリーです。2025年夏には「神戸牛チョコレート」を始め、季節限定のアートデザートが話題となっています。

2. Juchheim 神戸店（中央区北野）

ドイツの老舗「Juchheim」が日本で初めて出店した店舗です。「バウムクーヘン」は層状に焼き上がるのが特徴で、北野異人館の雰囲気を楽しみながら味わうことができます。

3. Freundlieb（中央区北野）

明治時代の教会を改装したドイツ風カフェです。「アーチ窓の下で食べるバタークッキー」や「ハート型のチョコレートケーキ」が人気で、異国情緒あふれる空間で癒されることができます。

4. Isuzu Bakery 元町店（中央区元町）

70年の歴史を誇る神戸の老舗パン屋です。「カレーパン」「塩パン」は地元で人気のメニューで、「キングチョコ」はチョコレートとクリームの濃厚な組み合わせが特徴です。

5. Gregory Collet Patisserie（中央区元町）

フランス人シェフによるパティスリーです。「ブルーベリーのミルフィーユ」や「バニラクリームのムース」は外国人観光客にも人気で、丁寧なサービスが高く評価されています。

6. Maison de la Maison（中央区元町）

1897年創業の神戸最古の洋菓子店です。「ゴーフレ」（薄い焼き菓子にクリームを挟んだもの）は「日本のエッセンス」と称され、元町商店街では常に行列ができています。

7. ECHIRE MARCHE AU BEURRE 神戸店（中央区元町）

フランスバターブランド「ECHIRE」の直営店です。オーダーメイドのバタークッキーや「ブリオッシュサンド」は、高級感と豊かな味わいを兼ね備えています。

8. Ginza Cozy Corner 神戸三宮店（中央区三宮）

東京銀座発祥の人気デザートチェーンです。「ココアチーズケーキ」はチョコレートとチーズのバランスが絶妙で、三宮駅前の店舗で手軽に購入できます。

9. Königskrone 神戸店（中央区北野）

ドイツ語で「勝利の冠」を意味する名店です。厳選された素材で作られた「チョコレートムース」や「フルーツサンデー」が、北野異人館周辺で常に人気を集めています。

10. Atelier UKAI 神戸店（中央区北野）

ミシュラングループのUKAIが手掛ける洋菓子店です。「バタークッキー」や季節限定の「マルチベリータルト」は、素材へのこだわりとデザイン性で高級感を演出しています。